Resumen El uso de portainjertos en la viticultura moderna es una práctica común para evitar el impacto de la filoxera y nemátodos sobre los viñedos. Sin embargo, el uso de los portainjertos afecta procesos metabólicos de la planta incluso la asimilación de agua y iones del suelo. En México, al igual que en otros países productores de uva, el uso de portainjertos se ha generalizado para proteger los viñedos contra microorganismos nocivos. No obstante, poco se conoce cuál es el impacto del uso de los portainjertos sobre la fisiología de las variedades de vid. Por lo anterior, el objetivo de este estudio fue el evaluar el efecto de los portainjertos 110-R, 101-14, 1103-P y 3309-C sobre la asimilación de nitrógeno, fósforo, sodio, cobre, hierro, manganeso y zinc en vides Merlot, Shiraz y Cabernet Sauvignon de Chihuahua, México. La concentración de nitrógeno no varió en relación con el portainjerto usado ni la variedad cultivada. Además, la concentración de N en las hojas de vid disminuyó a lo largo del tiempo. Lo anterior es el resultado de la movilización de iones a zonas de almacenaje durante el periodo de senescencia foliar. Por otro lado, la concentración de fósforo, sodio, cobre, hierro y zinc en las hojas de las variedades y portainjertos estudiadas no presentaron diferencias significativas. Sin embargo, la concentración de Mn en las hojas de Merlot fue 30% mayor en las vides con portainjerto 1103-P en comparación a las vides con portainjerto 3309-C. En este estudio se demostró que el portainjerto impacta la asimilación de iones en las variedades de uva para vino.
Abstract The use of rootstocks in modern viticulture is a common practice to avoid the impact of phylloxera and nematodes on vineyards. However, the use of rootstocks affects the metabolic processes of the plant, including the assimilation of water and ions from the soil. In Mexico, as in other grape-growing countries, the use of rootstocks has become widespread to protect vineyards against harmful microorganisms. Nevertheless, little is known about the impact of rootstock use on the physiology of vine varieties. Therefore, this study aimed to evaluate the effect of rootstocks 110-R, 101-14, 1103-P, and 3309-C on the assimilation of nitrogen, phosphorus, sodium, copper, iron, manganese, and zinc in Merlot, Shiraz, and Cabernet Sauvignon vines from Chihuahua, Mexico. The nitrogen concentration did not vary in relation to the rootstock used or the variety grown. In addition, the concentration of N in vine leaves decreased over time. This is the result of the mobilization of ions to storage areas during the period of foliar senescence. On the other hand, the concentration of phosphorus, sodium, copper, iron, and zinc in the leaves of the varieties and rootstocks studied did not present significant differences. Nonetheless, the concentration of Mn in Merlot leaves was 30% higher in vines with rootstock 1103-P compared to vines with rootstock 3309-C. In this study, it was shown that rootstock impacts ion assimilation in wine grape varieties.
